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城市市民直呼太贵,节后广西多特Mond牛羊肉价反

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城市市民直呼太贵,节后广西多特Mond牛羊肉价反

随着天气一天天变冷,牛羊肉不仅更频繁地出现在市民家庭的餐桌上,不少饭店也推出牛羊肉火锅系列,让牛羊肉价格水涨船高。记者了解到,与去年同期相比,牛羊肉价格上涨近两成,不少市民直呼“太贵了”!12月10日,记者对此进行了走访调查。

“去年2月28日牛肉价格是30.8元/斤,昨日售价是37.8元/斤。”这是福州一家大型超市牛肉价格对比去年同期的数据。

在海港区天开市场里,有几家专门销售牛羊肉的小店,价格基本一致,牛肉56元/公斤,羊肉66元/公斤。一位店主告诉记者,入冬之后,牛羊肉卖得明显比别的季节好了,“现在生活水平高了,大家都知道牛羊肉营养价值更高,冬天吃能补身体,提高免疫力呀,比吃药强吧。”

昨日,记者走访福州市场了解到,春节后菜篮子纷纷退热,但牛羊肉“两兄弟”价格却很坚挺。受肉牛羊养殖量和供应量减少,需求量又不断增加影响,牛羊肉价格不断上扬。现在牛羊肉价格每斤普遍在40元左右,同比上涨20%~30%。

在艾欣超市的牛羊肉专区,记者看到,牛羊肉的价格比农贸市场里要稍高一点,牛肉为62元/公斤,羊肉72元/公斤,牛肉和羊肉馅料的价格基本与肉价持平。销售人员表示,随着天气转冷,牛羊肉的销量也日渐增加,价格方面,比去年同期要贵多了。去年这个时候,牛肉的平均价格基本上在50元/公斤,但这个价格在当时也是创下了历史新高。一年下来,一公斤牛肉又涨了10元左右。面对上涨的价格,不少市民感叹:这简直是“牛魔王”“羊贵妃”呀!

牛肉价高仍热销

据市物价局11月份民生商品价格监测分析,牛肉、羊肉价格与去年同期相比,分别上涨18.6%和16.35%,接近两成。据了解,牛羊肉价格上涨的主要原因有:近年来,市民对牛羊肉的消费量呈逐年增长趋势,随着寒冬季节的临近,食品加工、餐饮行业对牛羊肉的采购量也逐步增加。从根本原因看,近年来,随着城市化进程的加快推进,我国肉牛、肉羊养殖环境退化,养殖成本增加,存栏量逐年下降,加上牛羊养殖的出栏时间较长,供给偏紧。因此,牛羊肉市场供应不足和需求持续增加产生的矛盾是持续拉动牛羊肉价格上涨的动因。

“又只剩些底货了,来迟一步。”昨天中午,在福州东水路一家超市的牛肉货架前,想买牛肉的市民陈女士这样遗憾地对记者说。

牛肉富含蛋白质,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面有帮助。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

福州永辉超市相关负责人表示,去年同期该超市牛肉售价大约在30.8元/斤,昨日售价是37.8元/斤,价格同比上涨20%,尽管价格上涨,但是购买的市民还是很多。

羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉还要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一,可益气补虚,促进血液循环,增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

记者从福州多家超市了解到,2011年12月份以来,牛肉价格不断上涨,由当时的大约25元/斤,涨到去年的30元左右/斤,如今牛肉价格逼近40元/斤。

牛肉价格为何“蹭蹭”走高?福州多家超市相关负责人表示,福州的牛肉主要靠外地调入,据国内相关部门统计,2008年至2012年,我国肉牛存栏量从8900万头减少至6500万头。牛肉价格暴涨主要原因是近几年肉牛供应量不断减少,而需求量不断增加。

短期内价格仍处高位

除了牛肉,羊肉价格也不断走高。记者从福州多家超市了解到,去年7月福州羊肉平均零售价为每斤40元左右,8月开始上涨,10月和11月的月涨幅都超过了3%,到11月为止,福州羊肉平均零售价达到43.74元,目前平均售价也在40元左右波动,同比涨幅达20%~30%。

福清市山羊协会相关人士分析,近年来,人们的消费观念有所转变,对脂肪率低、口感好的羊肉的需求量越来越大。但与需求量增大形成鲜明对比的是,羊肉的供应量增加不明显,目前福州的肉羊养殖量在200万只以内,而且近些年的肉羊养殖量并没有明显增加,随着人们生活质量的不断提高,羊肉的需求量会明显增加,预计短期内福州的羊肉价格应该仍处于高位运行。

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