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竹节虾一斤猛涨到138元,大补的时令了

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竹节虾一斤猛涨到138元,大补的时令了

普通基围虾也要33元/斤

记者谭德波摄影顾展旭

年近岁末,广东人喜爱烹饪各式虾类菜色以庆祝节日。不过,记者连日调查发现,广州市场的虾价近期的不断飞涨,已让很多顾客对虾“望而却步”。但是虾价却也没因此“收敛”,竹节虾的价格竟然达到120元一斤。

天气越来越冷,又到老广“大补”时节,不过海鲜价格持续走高使得不少人只能忍“馋”割爱,不愿“和钱包过不去”。昨日,在黄沙水产市场等主要海鲜集散地,花蟹、大闸蟹、明虾和罗氏虾等品种价格都较一周前上涨四至五成。在零售市场,竹节虾价格则上涨到每斤八十多元,直逼大龙虾。

虾价普涨,每天在变

“比去年过年都贵,进货就是这个价。”昨日,除四大家鱼价格基本稳定外,虾蟹类价格都大幅上涨。花蟹批发价已达到40-50元/公斤,零售价也稳定在每斤50元左右,而一周前批发价仅为33-38元/公斤。一些市民表示,大闸蟹从入秋以来大规模上市,一直维持高位,但有时候还能买到七八十元的“便宜货”,但现在每斤几乎都在一百以上。明虾和罗氏虾同样“奇货可居”,罗氏虾目前价格大都超过40元/公斤,一周前仅在30元/公斤以下。竹节虾则更贵得“离谱”,在越秀区和天河区的一些市场,其价格甚至超过80元/斤,大有直逼大龙虾之势。

“麻虾现在每斤35元,上周才卖30元一斤,虾价每天在变,”客村农贸市场的虾档老板回应记者,她说这个星期的虾价已经好了很多,没有像上几个星期变化得那么厉害。

为何虾蟹价格几近“疯长”?记者了解到,主要原因是前段时间省内主要产地出现持续低温,导致虾蟹减产。昨日在黄沙市场,一些档主向记者表示,部分品种的虾类还出现过断货情况。有专家指出,春节将至,低温天气将可能持续,这种高价位会一直保持到年关。有趣的是,记者发现由于价格有点贵,不少市民都是看了价格就马上离开,似乎失去了购买的热情。不少餐厅采购部门则表示,尽管原料涨价,但餐厅暂时还不会“转嫁”给消费者,因为年关订餐目前进入了“白热化”阶段,餐厅都会以“物美价廉”来吸引客源。

同时,记者也在东山口的龟岗市场海鲜档发现,大部分中等大小的麻虾或者明虾都处于35元一斤左右,有些个头大些的则每斤超过40元。王先生卖虾七八年了,他说:“30多块一斤虾已经算便宜了,今时不同往日,上个月也是20多块而已,过年到了,只怕会一直往上涨。”

竹节虾价,最为矜贵

除了明虾、麻虾的价钱一直“高高在上”,记者发现,海虾价格中最贵的要数竹节虾。

黄沙水产市场内只有两三档的竹节虾打出了最便宜的90元一斤,但是体型较小,生猛度较低,大部分的竹节虾价高达110-120元/斤。个别海鲜档口甚至标价竹节虾每斤138元,某档主说:“这个月的竹节虾起码比这个月贵了10多20块,上个月也就是每斤90元出头。”他解释竹节虾个头大、肉质好,比明虾、麻虾吃起来更香甜爽口,但是产量比较少,又是季节性虾种,加上新年将至,价格才会那么“猛”。

赤沙综合市场的罗小姐往年也进很多竹节虾的货,今年却改变买入了很多罗氏虾,她说:“竹节虾太贵了,货源也不是很多,一些客人因为贵价少买了很多,很多人宁愿退而求其次买罗氏虾,罗氏虾口感也不错,但是才50-60元一斤。”

本土减产 虾价攀升

记者从业内人士处了解,自今年上半年的虾病频发和第三季度台风、暴雨等天气来袭,导致广东省的虾类减产,在上两个月,很多供应商不得不北上出省进虾货。而最近,不少本土虾类已经重返市场,不少海鲜档主表示现在已经不需要出省拿货了,除了龙虾、白虾等特别品种来自国外,在卖的明虾、麻虾都是本土养殖的,基本来自阳江、湛江等地。

东川新街市的经理徐建生表示,现在本土虾源恢复供应充足,最受市民欢迎的是湛江海虾,但是价钱依然较贵。“我们市场里面一般较小的沙虾、明虾每斤是30-40元,个头大一点的湛江海虾是50来块,去年同期不会卖那么贵,”徐建生说,现在天气多变,比较反常,时冷时热,虾的成活率比以往低了很多。

此外,徐建生表示虾价应会再持续上涨一段时间,多位海鲜销售商均认为,虾价会持续攀升,起码要过完年后虾价才会下降。令人欣慰的是虾价的上升并没有给其他海鲜价格带来很大的变动。

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